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Rezept für Schnitzel

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flamenquin Aquí está la traducción al alemán del texto sobre la receta de escalope con aceite de oliva, organizada con los pasos en listado numérico y los ingredientes en guiones:

Schnitzel

Das traditionelle Rezept für Schnitzel mit Olivenöl ist in Spanien auf drei Arten beliebt:
  • Als einfaches paniertes Hähnchenschnitzel.
  • Als großes paniertes Rindfleischschnitzel mit Chorizo und Käse.
  • Und natürlich als gerolltes andalusisches Rindfleischschnitzel.
Probieren Sie es jetzt mit Pommes frites aus, gehen wir in die Küche!

Rezept für Schnitzel mit Olivenöl für 4 Personen

Für die drei Klassiker der spanischen Küche sind normalerweise alle Zutaten bereits im Haus. Sie sind schnell zubereitet und bringen ein Stück Spanien in Ihr Zuhause.

Paniertes Hähnchenfilet

Dieses panierte Hähnchenschnitzel ist seit vielen Jahren ein spanischer Klassiker. Statt Butter wird es immer in spanischem Olivenöl gebraten. Das in Semmelbrösel gebratene Hähnchenschnitzel wird auch paniertes Hähnchenfilet genannt.

Schritte

  1. Tomaten und Zwiebel hacken.
  2. Dann jedes Hähnchenbrustfilet in zwei flache Scheiben schneiden und panieren: Zuerst in Mehl, falls nötig, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel wenden.
  3. Das spanische Olivenöl in einer Pfanne mäßig erhitzen.
  4. Die panierten Hähnchenfilets zehn Minuten braten, bis sie goldbraun sind, und würzen.
  5. Mit Pommes frites oder Gemüse servieren.

Asturianischer Cachopo

In Spanien isst man gerne Cachopo in der Gruppe. Die Portionen sind riesig. Die saftigen Rindfleischschnitzel sollten nur drei Millimeter hoch sein. Also schneiden Sie sie in dünne Scheiben und zögern Sie nicht, sie zu plätten.

Schritte

  1. Auf die schmackhaften asturianischen Rindfleischfilets Chorizo, Feta und entkernte, geräucherte Piquillo-Paprika legen.
  2. Ein Ende des langen Schnitzels über das andere legen.
  3. Die gefalteten Schnitzel mit Zahnstochern fixieren und würzen.
  4. Panieren und in heißem spanischem Olivenöl von beiden Seiten braten.
  5. Die panierten Schnitzel sollten innen leicht rosa sein.
  6. Essen Sie den Cachopo mit Kartoffelsalat, Pommes frites oder Bratkartoffeln.

Flamenquín

Der Flamenquín ist das berühmte hausgemachte Schnitzel aus Córdoba.

Schritte

  1.  Marinar die Lendenstücke von Schwein in Zitronensaft, Petersilie und Knoblauch und panieren.
  2. Die Scheiben von Schinken sollten vollständig den Käse umhüllen.
  3. Würzen und gut rollen, dann in Semmelbrösel panieren und braten.
  4. Scheiben der Rolle im Fingerbreite schneiden und servieren.
Neben dem cordobesischen Flamenquín mit Manchegokäse bieten Tapas-Bars jetzt alle Arten von Variationen an, einschließlich Hackfleischfüllungen oder gegrilltem Gemüse. Ein weiteres originelles und unterhaltsames Gericht für Groß und Klein sind Flamenquín-Bällchen, die aus Flamenquín-Scheiben zu bissgroßen Bällen gerollt, dann in Semmelbrösel, Ei und gebraten werden. Das Rinderroulade oder Rindsroulade, ein traditionelles Rezept für Schnitzel mit spanischem Olivenöl, wird üblicherweise in Spanien mit Pommes frites, Mayonnaise und Salat gegessen. Wagen Sie es!
30 min
Mittelschwer
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Zutaten

Zutaten Schnitzelrezept mit Olivenöl

  • 2 bis 4 Hähnchenbrüste oder 500 Gramm Hähnchenfleisch
  • 2 Tomaten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Wer möchte 1 Esslöffel Mehl
  • 2 Tassen Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel frische Petersilie
  • 2 aufgeschlagene Eier mit einer Prise getrockneter Petersilie oder Oregano. Manche fügen noch 1/2 Tasse Milch und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu
  • 1/3 Tasse oder 400 Milliliter Olivenöl aus Spanien
  • 1 Zitrone in Schnitzen zum Garnieren

Zutaten Paniertes Hähnchenfilet

  • 2 bis 4 Hähnchenbrustfilets oder 500 Gramm Hähnchenfleisch
  • 2 Tomaten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Wenn gewünscht 1 Esslöffel Mehl
  • 2 Tassen Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel frischer Petersilie
  • 2 verquirlte Eier mit einer Prise getrocknetem Petersilie oder Oregano. Einige fügen 1/2 Tasse Milch und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu.
  • 1/3 Tasse oder 400 Milliliter spanisches Olivenöl
  • 1 Zitrone in Spalten zum Garnieren

Zutaten Asturianischer Cachopo

  • 4 Rindfleischschnitzel aus der Hüfte, Nuss oder Deckel
  • 6 Scheiben luftgetrockneter Serrano- oder Ibericoschinken
  • 200 Gramm milden Manchegokäse in dünnen Scheiben
  • 5 geräucherte, scharfe rote Paprika, frisch oder aus dem Glas
  • Mehl
  • Semmelbrösel
  • Eier
  • Spanisches Olivenöl wie im vorherigen Fall

Zutaten Flamenquín

  • 4 dünne Schweineschnitzel, jeweils 100 bis 150 Gramm.
  • 4 Scheiben Yorkschinken und Manchegokäse.
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 1 Zitrone
  • 2 Eier
  • 1/4 Tasse spanisches Olivenöl
       
Anzahl der Portionen: 4

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