REZEPTE

Andalusische Olivenpaste

Zurück zu den Rezepten

Rezept für Andalusische Olivenpaste

Zubereitung:

  1. Schwarze Oliven und Kapern abtropfen lassen und in den Mixer geben. Thunfisch und Sardellenfilets abtropfen lassen und dazugeben. Zitronensaft und Senf dazugeben und mit dem Mixer gut verquirlen.
  2. Nach und nach natives Olivenöl Extra in die Paste geben und weiter verquirlen bis die Olivenpaste eine ölige Konsistenz erhält.
  3. Die Kräuter, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen. Mit Salz abschmecken und mindestens drei Stunden kühl stellen.
  4. Zum Servieren auf eine Scheibe “Pan de cristal” streichen. Die Olivenpaste kann mit Tomatenwürfeln und Schnittlauch ergänzt werden.

Andalusische Tapenade

Wussten Sie, dass Olivenöle am besten hohe Temperaturen ertragen? Hier erfahren Sie, warum das Frittieren mit Olivenölen gesünder ist.
15 min
Mittelschwer

Zutaten

  • 150 g schwarze Oliven, ohne Kerne
  • 2 EL Kapern
  • ½ Dose Thunfisch in Olivenöl
  • 6 Sardellenfilets
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 150 ml natives Olivenöl Extra aus Spanien
  • ½ TL verschiedener getrockneter Kräuter: Thymian, Rosmarin und Oregano
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • “Pan de cristal”-Scheiben (ähnlich einem Ciabatta)
Nº de raciones: 1

Neueste Einträge

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Lebkuchen
30 min
Mittelschwer
Gebratenes Spanferkel und Endiviensalat mit Granatapfel und Orangen
30 min
Mittelschwer
Miso-Ramen-Rezept
15 min
Niedrig
Garnelen mit Knoblauch, spanische Art
15 min
Niedrig
Seeteufelspieße mit Riesengarnelen
30 min
Mittelschwer
Kiemenbacken vom Seehecht mit Forelleneiern auf Blumenkohlcreme
30 min
Mittelschwer
Muscheln rheinische Art
30 min
Mittelschwer
Schokolade / Olivenöl aus Spanien / Mandarine
15 min
Mittelschwer
Granny Smith Apfel Dattel mit weißer Schokolade
15 min
Mittelschwer
Königsberger Klopse
15 min
Mittelschwer
SALAT mit glänzender Kirschvinaigrette – Wo das Olivenöl herkommt
15 min
Niedrig
Aprikosenkuchen
30 min
Mittelschwer