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Gefrorener Ziegenkäse

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Gefrorener Ziegenkäse mit Olivenöl aus Spanien

Vorbereitung:

  1. Wasser, Zitronensaft und Glucose gut vermengen.
  2. Das Gemisch langsam erhitzen und über den Käse gießen.
  3. Die Creme fraiche unterheben und den Käse gut lösen. In einer Sorbetiere (Eismaschine) abdrehen.

Anrichten

  • Nach Belieben anrichten und zur Veredelung Olivenöl aus Spanien zugeben. Zucker und frischer Thymian eignen sich optional als Garnitur.

Gefrorener Ziegenkäse

15 min
Baja
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Zutaten

  • 100g Ziegenweichkäse (ohne Rinde)
  • 50ml Wasser
  • 20g Glucose
  • 25g Zucker
  • 10ml Zitronensaft
  • frischer Thymian zum Garnieren (optional)
  • Olivenöl aus Spanien

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