Gefrorener Ziegenkäse

Gefrorener Ziegenkäse mit Olivenöl aus Spanien

Vorbereitung:

1. Wasser, Zitronensaft und Glucose gut vermengen.
2. Das Gemisch langsam erhitzen und über den Käse gießen.
3. Die Creme fraiche unterheben und den Käse gut lösen. In einer Sorbetiere (Eismaschine) abdrehen.

Anrichten

• Nach Belieben anrichten und zur Veredelung Olivenöl aus Spanien zugeben. Zucker und frischer Thymian eignen sich optional als Garnitur.