Airfryer: Patatas Bravas mit nativem soanischem Olivenöl extra

Inicio » Rezepte » Airfryer-Rezept: Patatas Bravas mit nativem soanischem Olivenöl extra

Patatas Bravas sind ein echter Klassiker der spanischen Küche. Probiere eine neue, einfache und gesunde Art, diese Tapa zuzubereiten, die perfekt ist, um sie mit deiner Familie oder Freunden zu genießen: mit einer Luftfritteuse! Dank des spanischen Olivenöls erhältst du köstliche, knusprige Patatas Bravas in ihrer gesündesten Version.

Woher kommen die Patatas Bravas?

Patatas Bravas stammen aus Spanien und sind eine der bekanntesten Tapas des Landes. Ursprünglich sollen sie in Madrid entstanden sein, wo sie erstmals in Bars und Restaurants serviert wurden. Diese einfache, aber köstliche Tapa besteht aus knusprig gebratenen Kartoffeln, die mit einer würzigen, oft leicht scharfen Soße serviert werden, der sogenannten 'Salsa Brava'. Im Laufe der Zeit haben sich die Patatas Bravas in ganz Spanien verbreitet, wobei regionale Varianten der Soße von mild bis feurig reichen. Sie sind heute ein fester Bestandteil der spanischen Esskultur.

Wie man Patatas Bravas Schritt für Schritt zubereitet

Heize die Luftfritteuse auf 200 Grad Celsius vor.
In einer Schüssel Kartoffeln, spanisches Olivenöl, Salz, Pfeffer, süße Paprika und scharfe Paprika (falls du ihn verwendest) vermischen.
Die Kartoffeln in die Luftfritteuse geben und 20-25 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun und weich sind.
Während die Kartoffeln garen, die Bravas-Soße zubereiten. In einem Topf bei mittlerer Hitze spanisches Olivenöl erhitzen. Paprika, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang dünsten, bis sie weich sind.
Süße Paprika, scharfe Paprika (falls du sie verwendest), Rotweinessig, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Die Bravas-Kartoffeln heiß mit der Bravas-Soße servieren.