REZEPTE

Schweinshaxe an Biersauce

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  1. Heizen Sie den Ofen auf 180ºC vor
  2. Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben und legen Sie sie auf den Boden.
  3. 350 ml Bier dazugeben. Die Haxe 1 Stunde und 45 Minuten braten, plus weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen. Während des Bratens alle 30 Minuten etwas Brühe vom Boden der Form und ein wenig Bier nachgießen, damit das Fleisch nicht austrocknet.
  4. Gegen Ende der Garzeit die Haxe mit spanischem Nativen Olivenöl Extra bestreichen.
  5. Nach Ablauf der Backzeit 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
  6. Mit Kartoffeln, Sauerkraut und Zwiebeln servieren.
60 min
Niedrig

Zutaten

  • 10 ml Natives Olivenöl Extra aus Spanien (Sorte Cornicabra)
  • 1 kg Schweinshaxe
  • 3 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel grobes Salz
  • 450 ml Bier
  • 1 Lorbeerblatt
Nº de raciones: 2

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