Hausgemachte Krapfen mit Olivenöl sind ein vielseitiges Rezept, das sich für Hobbybäcker aller Niveaus eignet. Sie lassen sich auf unterschiedliche Arten zubereiten. Vor allem bei den Füllungen haben Sie viele Möglichkeiten. Hausgemachte Donuts eignen sich gut für festliche Anlässe wie Karneval.
Zubereitung von hausgemachten Donuts
Hausgemachte Krapfen mit Olivenöl aus Spanien sind kein schweres Rezept. Die Zubereitung an sich dauert ca. 30 bis 40 Minuten. Allerdings werden Sie den Teig ruhen lassen müssen, weswegen Sie für das Rezept mindestens anderthalb Stunden einplanen sollten.
1. Schritt: Teig kneten
Im ersten Schritt nimmst die Eier, das Mehl, die Milchund die Sahne. Mische die Zutaten gut und knete sie, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Schritt: Teig teilen und ruhen lassen
Nachdem Sie den Teig geknetet haben, teilen Sie ihn in zwei Hälften und lassen ihn ruhen. Wie lange, liegt in Ihrem Ermessen. Ein bis zwei Stunden sind ausreichend.
3. Schritt: Teig in Streifen schneiden
Sobald die Ruhezeit vorbei ist, rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Am besten, nehmen Sie ein Backbrett aus Holz. Auf diesem schneiden Sie den Teig in etwa 6 cm breite Streifen.
4. Schritt: Streifen mit Füllung bestreichen
Hausgemachte Donuts brauchen natürlich eine Füllung. Für dieses Rezept empfehlen wir Marmeladensorten wie Aprikose, Erdbeere, Heidelbeere, Himbeere und Preiselbeere. Sollten Sie keine Marmelade mögen, bieten sich Alternativen wie Eierlikör oder Nutella an. Bestreichen Sie einfach die Streifen mit der gewünschten Füllung.
5. Schritt: Hausgemachte Donuts formen
Nun können Sie die hausgemachten Donuts formen. Dafür drücken Sie die Enden leicht zusammen und ziehen die Streifen mit den Händen in die Länge.
6. Schritt: Krapfen in Rauten schneiden
Die langgezogenen Streifen schneiden Sie in Rauten. Im Anschluss geht es an das Frittieren.
7. Schritt: Krapfen mit Olivenöl frittieren
Im Grunde ist das Frittieren ganz einfach. Sie müssen die Krapfen nur mit der Marmeladenseite nach unten legen und immer wieder das heiße Olivenöl aus Spanien darübergießen. Beim Frittieren von Krapfen ist es in Ordnung, viel Öl zu nutzen. Die hausgemachten Donuts können ruhig darin schwimmen. Im Schnitt braucht das Frittieren zwei bis drei Minuten pro Krapfen.
8. Schritt: Krapfen mit Puderzucker bestreuen
Damit wären wir bereits am Ende angelangt. Im letzten Schritt bestreuen Sie die Krapfen mit Puderzucker.
Warum sollte ich die Krapfen mit Olivenöl frittieren?
Beim Frittieren mit Olivenöl entsteht eine dünne, gleichmäßige und knusprige Schicht, so dass die Lebensmittel ihre Saftigkeit behalten und nicht zu viel Öl aufnehmen. Das macht sie leichter und bekömmlicher.
Denken Sie daran, immer mit hochwertigen Olivenölen zu kochen, z. B. mit Olivenölen aus Spanien! Wussten Sie,
dass Olivenöle aus Spanien die am meisten ausgezeichneten Öle der Welt sind? Das sagen wir nicht einfach so! Wir sind bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet worden.
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