Hefeteig für eine schnelle Pizza, leichter hausgemachter Pizzateig!

Wie macht man seinen eigenen Pizzateig und belegt ihn auf spanische Art? Wir erklären es hier Schritt für Schritt - viel Spaß mit diesem einfachen Pizzateig-Rezept mit Anleitung! Damit die Pizza nach mediterraner Art gut gelingt, muss man es der Hefe erst einmal recht bequem machen. In einer Plastikschüssel vermengen:

1 Tasse warme Milch
1 Tasse warmes Wasser
1 Esslöffel Zucker
1/2 Päckchen Trockenhefe

Achten Sie darauf, dass sich Milch und Wasser warm anfühlen. Das liegt daran, dass Hefe in kalter Flüssigkeit nur langsam aufgeht. In der warmen Flüssigkeit hingegen sterben die Hefezellen ab und der Teig geht nicht mehr auf. Lassen Sie den Topf also fünf Minuten lang stehen. Durch die Gärung bilden sich kleine Bläschen. 2. Dann fügen Sie hinzu:

1/3 Tasse Olivenöl aus Spanien.
500 Gramm Mehl.

Wählen Sie Mehl Typ 405 oder mediterranes Pizzamehl Typ 00. Falls gewünscht, eine Handvoll Grieß hinzufügen. Für ein deutsches Pizzateigrezept können Sie auch eine Handvoll Vollkornmehl oder ein wenig Dinkelmehl verwenden. Kneten Sie den Teig nun mindestens zehn Minuten lang, bis er sich leicht vom Rand der Schüssel löst. Dann decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem Geschirrtuch ab. Den Teig etwa eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen. Im Sommer können Sie die mit Pizzateig belegte Schüssel sogar in die Sonne auf die Fensterbank stellen, im Winter unter die Bettdecke. Das spart Strom. Es ist besser, die Schüssel in einen auf maximal 50 Grad vorgeheizten Ofen zu stellen. Warten Sie, bis sich der Teig in der Größe verdoppelt hat. Den Teig in zwei oder drei gleiche Teile teilen. Jedes Teil in eine flache Pizzaform ausrollen. Dann lassen Sie ihn wieder auf die doppelte Höhe ansteigen.