REZEPTE

Runzelkartoffeln mit grünem und rotem Mojo

Zurück zu den Rezepten

Rezept für runzelkartoffeln mit grünem und rotem Mojo

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln in einen flachen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken, reichlich Salz dazugeben und so lange kochen lassen, bis praktisch kein Wasser mehr vorhanden ist. Mit einem Stöckchen in die Kartoffeln stechen, um zu ermitteln, ob sie gar sind. Wenn Sie weich sind, herausnehmen.
  2. Für die Zubereitung des grünen „Mojo”, Knoblauch, Kreuzkümmel und Korianderblätter in einem Mörser zerkleinern. Wenn eine Paste entstanden ist, natives Olivenöl extra dazugeben und alles gut darin auflösen. Mit Salz abschmecken und zu den Kartoffeln geben.
  3. Für die Zubereitung des roten „Mojo”, Knoblauch und Kreuzkümmel in einem Mörser zerkleinern. Nach dem Zerkleinern süßes und scharfes Paprikapulver dazugeben. Am Schluss natives Olivenöl extra und einen Spritzer Weinessig dazu schütten.  Mit Salz abschmecken und mit den Kartoffeln servieren.

runzelkartoffeln mit grünem und rotem Mojo

Für dieses Rezept empfehlen wir natives Olivenöl extra der Sorte Picual wegen seines intensiven Geschmacks und seiner leichten Schärfe und Bitterkeit, die sehr gut sowohl zum roten Mojo als auch zum Koriander passt. Aber jeder kann den Gerichten seine persönliche Note verleihen. Sie können also auch andere Olivenöle aus Spanien ausprobieren, die Ihnen besser gefallen.
30 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Zutaten

  • 1 ½ Kilogramm Kartoffeln
  • 200 Gramm grobes Salz

 Für den grünen Mojo:

 Für den roten Mojo:

  • 1/4 Liter natives Olivenöl extra aus Spanien
  • 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver
  • ½ Teelöffel süßes Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Spritzer Essig

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Traditionelle Paella
30 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Schmalzgebäck mit Wein und Olivenöl aus Spanien
60 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Aprikosenkuchen
30 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pilze mit Tomatensoße
15 min
Niedrig
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Riesengarnelen-Ceviche mit Mango
30 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Marinierter Lachs
60 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Smoothie Mango, Papaya und Karotte
15 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Fleischbällchen
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Kakaocreme
15 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Jakobsmuschel / Banane / Müsli / Paprika
30 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Schweinebauch mit Zimt  langsam gegart Kürbis-Strukturen
30 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chimichurri-Soße
15 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5