Gegrillter Tintenfisch-Spieß mit Knoblauch und Petersilie

  • Pescados
  • 30m.
  • Mittelschwer

Zutaten (4 pax )

  • Zutaten
  • Acht Baby-Calamari (kleine Tintenfische)
  • Für die Vinaigrette:
  • 200 ml natives Olivenöl Extra aus Spanien
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Zum Frittieren der Fangarme:
  • 1/2 l Olivenöl aus Spanien
  • Mehl

Rezept für Gegrillter Tintenfisch-Spieß mit Knoblauch und Petersilie

Zubereitung

  1. Die Baby-Calamari säubern und die Körper auf die Spieße stecken. Die Fangarme zur Seite legen.
  2. Die gewürzten und in Mehl gewendeten Fangarme in heißem Olivenöl frittieren. Die Spieße durch Öl ziehen und von beiden Seiten grillen.
  3. Beim Anrichten auf dem Teller die Spieße mit der Vinaigrette aus nativem Olivenöl Extra, Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie überträufeln.

Gegrillter Tintenfisch-Spieß mit Knoblauch und Petersilie

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