REZEPTE

Pralinen mit Salz und Olivenöl

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Die Sahne aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und beide Kuvertüre Sorten in der heißen Sahne schmelzen lassen. Das Olivenöl aus Spanien zugießen und alles mit einem Kochlöffel glattrühren. Eine große Prise Fleur de Sel unterrühren und die Masse zum Abkühlen in eine Form geben. Am nächsten Tag mit einem kleinen Löffel die festgewordene Ganache abstechen und in der Hand zu kleinen Kugeln rollen, in Kakaopulver oder Puderzucker rollen und servieren. Sie haben bereits Ihre Pralinen.  
15 min
Niedrig
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Zutaten

  • 200 g Sahne
  • 250 g dunkle Kuvertüre, gehackt
  • 150 g Vollmilchkuvertüre, gehackt
  • 50 ml Natives Olivenöl Extra aus Spanien
  • Fleur de Sel

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