REZEPTE

Gebratenes Spanferkel und Endiviensalat mit Granatapfel und Orangen

Zurück zu den Rezepten

Rezept für Gebratenes Spanferkel und Endiviensalat mit Granatapfel und Orangen

Zubereitung:

Für das Spanferkel:

  1. Das Spanferkel waschen und trocknen.
  2. Das Spanferkel innen und außen mit nativem Olivenöl extra bestreichen.
  3.  Zwei umgedrehte Teller in einen großen Bräter legen und das Spanferkel darauflegen.
  4. Die Ohren an der Spitze mit Alufolie abdecken.
  5. Etwas Wasser und den Weißwein in den Bräter geben.
  6. Bei 150 Grad eine Stunde und 45 Minuten im Backofen braten und von Zeit zu Zeit mit dem eigenen Saft begießen.
  7.  Zum Abschluss den Grill anstellen, den Bräter auf die unterste Schiene des Backofens stellen und die Haut knusprig werden lassen.
  8. Das Spanferkel aus dem Backofen nehmen und in Stücke schneiden.
  9. Auf Tellern zusammen mit dem Salat anrichten.

Für den Salat:

  1. Die Orangen schälen, in einzelne Spalten teilen und zur Seite stellen.
  2. Den Granatapfel entkernen und ebenfalls zur Seite stellen.
  3. Die Endivie waschen und die Knoblauchzehe schälen.
  4. Knoblauch, Salz und etwas Zucker in einem Mörser zerstoßen, in Essig und Olivenöl auflösen und gut vermengen.
  5. Den Endiviensalat auf eine Seite des Tellers legen, mit den Früchten dekorieren und Vinaigrette darübergießen.

Gebratenes Spanferkel und Endiviensalat mit Granatapfel und Orangen

Für dieses Rezept empfehlen wir natives Olivenöl extra der Picual-Olive aufgrund seines intensiven Aromas und des vollmundigen Geschmacks nach frischen Kräutern, der gut zu Spanferkel passt. Da dies aber Geschmackssache ist, können Sie den Gerichten eine persönliche Note verleihen, indem Sie auch andere Olivenöle aus Spanien ausprobieren, die Ihnen besser gefallen.
30 min
Mittelschwer
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Zutaten

  • 1 Spanferkel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Glas Weißwein
  • 4 Knoblauchzehen
  • Natives Olivenöl extra aus Spanien
  • 1 Endivie
  • 1 Granatapfel
  • 1 Orange
Anzahl der Portionen: 4

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Bärlauchpesto
30 min
Niedrig
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Salmorejo – Ein Genuss aus Spanien
60 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Rührkuchen aus weißer Schokolade mit Ananassuppe und leicht angebratenen Beeren
60 min
Hoch
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Olivenöl aus Spanien, Yuzu mit Combava
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Panna Cotta vom Ziegenkäse mit Quitten-Crostini und Wintersalat
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Wachtelbohnen in Olivenöl
60 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Dreikönigskuchen
60 min
Hoch
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Rezept: Hausgemachte Nachos
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Schweinebauch mit Zimt langsam gegart Kürbis-Strukturen
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Zwiebelkonfitüre in Olivenöl
60 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Granny Smith Apfel Dattel mit weißer Schokolade
15 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Meerrettich Trauben Risotto
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5