Semmelknödel mit Soße

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Legen Sie das Brot auf ein Brett und schneiden Sie es in kleine Stücke.
50 ml natives spanisches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten.
Die Milch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie aufkocht. Vom Herd nehmen und das Brot hinzufügen.
Das Brot einige Minuten lang einweichen lassen und dann die überschüssige Milch abgießen, ohne das Brot abzutropfen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauchzehen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss diese Mischung mit dem Brot und der gehackten frischen Petersilie in die Pfanne geben und umrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie einige gleich große Teigkugeln, um die Fleischbällchen zu formen.
Geben Sie Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Wenn es zu kochen beginnt, die Fleischbällchen hineingeben und 15-20 Minuten kochen lassen.
Nach Ablauf der 15-20 Minuten herausnehmen und abkühlen lassen.