REZEPTE

Röllchen vom Ibérico-Schwein mit Frühlingszwiebeln

Zurück zu den Rezepten

Rezept für Röllchen vom Ibérico-Schwein mit Frühlingszwiebeln

Vorbereitung:

  1. Den Ibérico-Schweinerücken salzen, pfeffern und in einer Pfanne von allen Seiten kurz anbraten. Im Ofen bei 100 Grad etwa 30 Min. garen. Danach im  Kühlschrank herunterkühlen lassen.
  2. Die beiden Eigelbe mit dem Zitronensaft im Mixer zusammenfügen und währenddessen langsam Olivenöl aus Spanien hinzufügen, bis das Ganze eine mayonnaiseartige Konsistenz erhält. Am Ende den Limettenabrieb dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Avocado und Minze kleinschneiden und in einer Schüssel mit dem Olivenöl aus Spanien vermischen, anschließend 1 Std. ziehen lassen.
  4. Die Zwiebel in Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
  5. Sobald der Schweinerücken abgekühlt ist, mit der Aufschnittmaschine 10 dünne Scheiben abschneiden. Die Scheiben übereinander in einer Reihe auf Frischhaltefolie legen. Die Schweinerücken-Reihe in der Mitte mit der Mayonnaise bestreichen und mit Zwiebeln belegen. Dann mit Hilfe der Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und kühl stellen.

Anrichten

Zum Anrichten die Frischhaltefolie entfernen, die Rolle auf einen Teller legen, die Avocado-Mischung darüber geben und mit Schnittlauch dekorieren.

Röllchen vom Ibérico-Schwein mit Frühlingszwiebeln

30 min
Mittelschwer
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Zutaten

Mayonnaise von Zitrusfrüchten:

  • 2 Eigelb
  • 100ml olivenöl aus Spanien
  • 20ml Zitronensaft
  • Abrieb von einer Limette
  • Salz
  • Pfeffer
Nº de raciones: 4

Kategorien

Am meisten gelesen

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Kroketten mit iberischem Schinken
60 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Geeistes Olivenöl aus Spanien / Aubergine / Tomatenherz / Himbeersalz
30 min
Niedrig
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Wachtelbohnen in Olivenöl
60 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Erbsenpüree mit veganem Hühnchen und rotem Paprika-Aioli-Sauce mit Extra Natives Olivenöl aus Spanien. Haute Cuisine Rezepte de Benedikt Fauts.
15 min
Niedrig
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Olivenöl aus Spanien, Yuzu mit Combava
30 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Kiemenbacken vom Seehecht mit Forelleneiern auf Blumenkohlcreme
30 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Cremiger Reis mit Tintenfisch
30 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Airfryer-Rezept: Patatas Bravas mit nativem soanischem Olivenöl extra
30 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Kürbissuppe
30 min
Niedrig
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Krautwickel
60 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Meeresfrüchtecreme im Gläschen
30 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Reistopf mit Spinat, Kichererbsen und Kabeljau
30 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5