REZEPTE

Vegane Frikadellen Rezept

Zurück zu den Rezepten
Vegane Frikadellen   Vegane Frikadellen sind sehr lecker und eine tolle Alternative zu der Fleisch-Variante. Hier erläutern wir, wie sie hergestellt werden und was es dabei zu beachten gilt.

Vegane Frikadellen mit veganem Hackfleisch

  1. Für die veganen Frikadellen verwenden wir ein weißes Brötchen oder alternativ eine bis zwei Scheiben Weißbrot. Je nachdem, wofür wir uns entscheiden, weichen wir die Lebensmittel in heißem Wasser ein. Danach drücken wir das Brötchen/das Brot gründlich aus.
  2. Im ersten Schritt schälen wir die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Stücke. Diese geben wir in eine erhitzte Pfanne und dünsten sie an (Es ist spanisches Olivenöl zu verwenden). Nun kommen diese, gemeinsam mit allen anderen Zutaten in eine große Schüssel. Wir kneten die Masse so lange, bis sie möglichst gleichmäßig aussieht. Jetzt formen wir darauf zehn bis zwölf kleine Frikadellen. Diese geben wir in eine weitere Schüssel, in die wir zuvor das Paniermehl gegeben haben.
  3. Wir drehen sie mehrfach um, damit alle Bereiche benetzt werden. Das Paniermehl hält die veganen Fleischbällchen zusammen und sorgt überdies für die wunderschöne goldbraunen Kruste.
  4. Wir erhitzen eine Pfanne und geben das spanische Olivenöl hinzu. Jetzt dürfen auch die Frikadellen hinein. Wir wenden sie mehrfach, bis sie eine leicht bräunliche Kruste haben. Es ist zudem auch möglich, sie im Backofen oder auf einem Grill zuzubereiten. In jedem Fall werden die veganen Fleischbällchen entnommen, sobald sie leicht bräunliche Färbung annehmen. So bleiben sie innen saftig und außen leicht knusprig.
 

Frikadellen auf Basis von Kidneybohnen

  1. Wir lassen die Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen und zerdrücken sie dann mit einer Gabel. Nun geben wir sie mit dem Tomatenmark, dem Senf, dem Mehl und den Haferflocken und kneten sie zu einer gleichmäßigen Masse. Indessen schälen wir die Zwiebel und schneiden sie in kleine Stücke. 
  2. Diese geben wir mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Kreuzkümmel und dem Paprikapulver in die Schüssel und kneten das Ganze erneut einige Sekunden.
  3. Im nächsten Schritt formen wir aus der Masse die Frikadellen und braten sie in einer Pfanne mit dem spanischen Olivenöl an. Nach jeweils zwei Minuten wenden wir sie, bis sie auf beiden Seiten schön knusprig sind. Jetzt können wir sie servieren, guten Appetit!
 
30 min
Mittelschwer
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Zutaten

Vegane Frikadellen mit veganem Hackfleisch

  • ein helles Brötchen
  • 275 Gramm veganes Hackfleisch
  • ein Teelöffel Senf
  • ein halber Teelöffel Paprikapulver
  • ein Ei
  • eine weiße Zwiebel
  • ein Teelöffel Senf
  • 50 Gramm Paniermehl
  • Spanisches Olivenöl
  • ein Esslöffel gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
 

Frikadellen auf Basis von Kidneybohnen

  • eine Dose Kidneybohnen
  • vier Esslöffel Haferflocken
  • eine Prise Salz
  • ein Teelöffel Tomatenmark
  • eine weiße Zwiebel
  • ein halber Teelöffel Pfeffer
  • ein Esslöffel Dinkelvollkornmehl
  • ein Teelöffel Paprika
  • ein halber Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ein Esslöffel Petersilie getrocknet
  • ein Teelöffel Senf
  • Spanisches Olivenöl
Anzahl der Portionen: 1

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Möhrencremesuppe mit Stockfischpüree
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Deutscher Christstollen
60 min
Niedrig
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Hefeteig für eine schnelle Pizza, leichter hausgemachter Pizzateig!
60 min
Mittelschwer
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Reis mit Languste und Venusmuscheln
60 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Rinderrouladen Rezept mit Olivenöl
60 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Meeresfrüchtecreme im Gläschen
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Laugenbrötchen mit spanischem Olivenöl
60 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Fisch- und Meeresfrüchtesuppe mit Olivenöl auf spanische Art
15 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Spanisches Rezept: Aubergine in Tempura mit Honig-Senf-Vinaigrette
15 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chimichurri-Soße
15 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Warmer Olivenölschaum
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Mexikanische Rezepte für Día de Muertos
60 min
Hoch
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5