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Gazpacho aus gelben Tomaten und Avocado, verziert mit Basilikum und Minze, mit Extra Natives Olivenöl aus Spanien. Haute Cuisine Rezepte de Benedikt Fauts.

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Tauche ein in die köstliche spanische Haute Cuisine mit diesem köstlichen Rezept für Gazpacho aus gelben Tomaten und Avocado, eine wahre Freude für Liebhaber der spanischen Küche. Die erfrischende Gazpacho, hergestellt aus saftigen gelben Tomaten und cremiger Avocado, wird mit frischem Basilikum und Minze garniert, die ihren Geschmack betonen und einen aromatischen Hauch verleihen. Als abschließende Note wird das hochwertige Extra Natives Olivenöl aus Spanien über dieses Gericht geträufelt und verleiht ihm eine Note von Raffinesse und Authentizität. Bereite dich darauf vor, einen authentischen spanischen kulinarischen Schatz zu genießen, der deine Sinne bei jedem Löffel weckt.
  1. Zuerst schneidest du die gelben Tomaten, die Avocado, die Gurke, die Paprika und die Zwiebel in große Stücke und gibst sie in eine Schüssel.
  2. Füge den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, den Weißweinessig, das Extra Natives Olivenöl aus Spanien, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  3. Lasse die Zutaten in der Schüssel mindestens 30 Minuten lang marinieren, damit sich die Aromen vermischen.
  4. Nach der Marinierzeit gibst du die Zutaten aus der Schüssel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Püriere sie, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.
  5. Probiere den Gazpacho und würze ihn nach deinem Geschmack. Wenn du eine flüssigere Konsistenz bevorzugst, kannst du etwas kaltes Wasser hinzufügen und erneut mischen.
  6. Sobald du die gewünschte Konsistenz erreicht hast, gieße den Gazpacho in eine Schüssel und stelle ihn mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit er abkühlt.
  7. Beim Servieren dekorierst du den Gazpacho mit frischen Basilikum- und Minzblättern. Du kannst auch einen zusätzlichen Spritzer Extra Natives Olivenöl aus Spanien darüber geben.
  8. Serviere den Gazpacho aus gelben Tomaten und Avocado in einzelnen Schalen. Du kannst ihn mit Croutons oder Toastbrot servieren.
15 min
Niedrig
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Zutaten

  • 4 Esslöffel Extra Natives Olivenöl aus Spanien (Sorte Arbequina)
  • 4 reife gelbe Tomaten
  • 1 reife Avocado
  • 1 Gurke
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 weiße Zwiebel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Basilikum- und frische Minzblätter zum Verzieren
Anzahl der Portionen: 1

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