REZEPTE

Kiemenbacken vom Kabeljau mit Lachseiern auf Blumenkohlpüree

Zurück zu den Rezepten

Rezept für Kiemenbacken vom Kabeljau mit Lachseiern auf Blumenkohlpüree

Zubereitung:

1.- Für das Blumenkohlpüree Wasser in eine Kasserolle geben. Den Blumenkohl, die Kartoffel und die Zwiebel in große Stücke schneiden und in das kochende Wasser geben.

2. Alles kochen, bis es weich ist, einen Teil des Wassers abschütten und alles im Mixer verquirlen, bis eine dickflüssige Creme entsteht. Zum Schluss nach und nach natives Olivenöl Extra dazugeben, damit die Creme sämig wird.

3.- Für die Kiemenbacken „Al Pilpil” kaltes Wasser und die Kiemenbacken in eine Kasserolle geben und erhitzen. Wenn das Wasser zu Kochen beginnt, die Kiemenbacken herausnehmen und das Wasser zur Seite stellen.

4.- Dünne Knoblauchscheiben in einer Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl Extra anbraten, danach die Kiemenbacken in die Pfanne geben. Durchrühren, damit eine Soße gebunden wird.

5.- Nach ein paar Minuten einen Schuss der Kochflüssigkeit der Kiemenbacken dazugeben, damit alles gut gebunden wird. So lange rühren, bis eine weißliche, gebundene und leicht dickflüssige Soße entsteht.

Serviervorschlag:

Das Blumenkohlpüree auf einen kleinen Teller geben, die Kiemenbacke vom Kabeljau darauflegen und die „Pilpil“-Soße darübergießen. Frisch gehackte Petersilie darüberstreuen und zum Schluss mit einem Teelöffel die Lachseier darauf platzieren.

Kiemenbacken vom Kabeljau mit Lachseiern auf Blumenkohlpüree

30 min
Media
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Zutaten

Für das Blumenkohlpüree:

  • 1/2 Blumenkohl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Kartoffel
  • 50 ml natives Olivenöl Extra aus Spanien
  • Salz
  • Gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Döschen Lachseier
  • Gehackte Petersilie
 

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Reiseintopf mit Kaninchen und Pilzen
30 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Kartoffelomelette aus Spanien
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Arme Ritter
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Mit Blätterteig überbackene Meeresfrüchtecreme
30 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Toast mit in Olivenöl eingelegtem Thunfisch mit Paprika und süsser Zwiebel
15 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Mandelkringel
60 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Lollies von der Wachtel mit Orangen-Zimt-Marinade
30 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Mayonnaise
15 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Weiße Schokolade / Schwarze Olive / Ananas / Mango
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Schmalzgebäck mit Wein und Olivenöl aus Spanien
60 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Kroketten mit iberischem Schinken
60 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Seeteufelspieße mit Riesengarnelen
30 min
Die Hälfte
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5