Fisch- und Meeresfrüchtesuppe mit Olivenöl auf spanische Art

Fisch- und Meeresfrüchtesuppe schmeckt nach spanischen Rezepten besonders lecker. Denn aromatische Zutaten, wie Olivenöl aus Spanien verleihen diesen Gerichten eine besondere Note. Jeder kann diese originellen Suppen leicht zubereiten! Suppen sind Rezepte, die in der kälteren Jahreszeit immer appetitlich sind, und die Fisch- und Meeresfrüchtesuppe bildet da keine Ausnahme. Es ist eines dieser gemütlichen Gerichte, die man zu jeder Gelegenheit servieren kann, sei es unter der Woche oder an einem Feiertag. Es ist auch eine hervorragende Möglichkeit, die Teile des Fisches zu verwerten, die wir bei anderen kulinarischen Zubereitungen nicht verwenden. Auch eine Fisch- und Muschelsuppe ist einfacher, als sie aussieht, und obwohl sie ein wenig Zeit in Anspruch nimmt, ist sie für jedermann machbar. Natürlich ist es immer eine gute Idee, es mit spanischem Olivenöl und Qualitätsgemüse zuzubereiten. Auf diese Weise wird der endgültige Geschmack viel schmackhafter sein. Im Folgenden wird Schritt für Schritt erklärt, wie man dieses köstliche Gericht zubereitet, mit dem wir unsere Gäste zweifellos überraschen werden. Zum Kochen der Fisch- und Meeresfrüchtesuppe benötigen wir Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte und andere Zutaten.

Zubereitung der Fisch- und Meeresfrüchtesuppe

Geben Sie zunächst einen Esslöffel Olivenöl aus Spanien in eine Pfanne und Anbraten Sie die Garnelen an. Dazu können wir einen Holzlöffel verwenden, um ihre Köpfe zu drücken. Auf diese Weise werden sie alle ihre Säfte abgeben.
Während wir die Garnelen in spanischem Olivenöl leicht anbraten, bereiten wir das Gemüse vor. Die Zwiebel schälen, die Paprika in Scheiben und die Tomate in nicht zu kleine Stücke schneiden. Sobald dies geschehen ist, geben Sie sie in die Kasserolle und bedecken alles mit Wasser.
Wenn das Wasser einige Minuten lang kocht, den restlichen Fisch hinzufügen und die Mischung etwa eine Viertelstunde lang kochen lassen. Nach dieser Zeit können wir die Brühe abseihen. Beiseite stellen.
Andererseits säubern wir den Fisch, den wir gerade entnommen haben, und kontrollieren, dass keine Gräten mehr vorhanden sind. Dann die Brühe wieder zum Kochen bringen, aber diesmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Nächstes wird der Tintenfisch in kleine Stücke geschnitten und in die Brühe gegeben. Jetzt ist auch der richtige Zeitpunkt, um etwas Reis (etwa 100 g) hinzuzufügen. Die Suppe weitere zehn Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.
In der Zwischenzeit die Garnelen schälen. Wenn Sie Garnelen hinzugefügt haben, schneiden Sie diese in kleine Stücke. Wenn der Reis fertig ist, die Garnelen, Muscheln und den Fisch in die Brühe geben und alles in der Brühe abkühlen lassen.
Schließlich bleibt nur noch das Dienen. Wenn wir diese einfachen Schritte befolgt haben, können wir eine ausgezeichnete Fisch- und Meeresfrüchtesuppe zubereiten, die jeden begeistert.

15 min

Niedrig

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Zutaten

2-3 Stücke Seeteufel; Sie können auch andere Fische nehmen und den Kopf hinzufügen.
1 Dutzend Garnelen, Krabben oder Riesengarnelen.
200 Gramm Venusmuscheln.
1 Tintenfisch.
1 große Tomate oder zwei kleine Tomaten. Es ist möglich, sie durch gebratene Tomaten zu ersetzen, die dann allerdings nachträglich hinzugefügt werden.
1 Zwiebel.
1 grüne Paprika.
100 Gramm Reis.
Spanisches Olivenöl.
Salz und Pfeffer.
1 Karotte, 1 Lauch und 3 Knoblauchzehen (optional).