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Rezept: Schnelle Zucchinitarte mit Olivenöl

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Rezept: Schnelle Zucchinitarte mit Olivenöl Es stimmt, dass wir in Deutschland eine reiche Tradition des Backens und der Konditorei haben, mit einer Vielzahl von Kuchen, die integraler Bestandteil unserer kulinarischen Kultur sind. Der Zucchinikuchen jedoch ist kein traditionelles Gericht unserer Heimat, obwohl er aufgrund mehrerer Faktoren an Popularität gewonnen hat:

Das wachsende Interesse an gesunder Küche und die Suche nach leichteren und nahrhafteren Alternativen haben zur Beliebtheit des Zucchinikuchens in Deutschland beigetragen. Dieser Kuchen bietet eine köstliche Möglichkeit, Gemüse einzubauen, was ihn für diejenigen attraktiv macht, die nach ausgewogeneren und gesünderen Optionen suchen.  Darüber hinaus bringen wir durch die Verwendung von Olivenöl alle gesunden Vorzüge in das Gericht ein. Wusstest du, dass du durch den Austausch von gesättigten Fetten gegen einfach ungesättigte Fette, wie sie in Olivenöl enthalten sind, den Cholesterinspiegel senken kannst?

Wie man Schnelle Zucchini-Tarte mit Olivenöl Schritt für Schritt zubereitet

  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fette eine Tarte- oder Quicheform mit einem Teelöffel spanischem extra nativem Olivenöl ein.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die in Scheiben geschnittene Zwiebel an, bis sie goldbraun und karamellisiert ist, etwa 10 Minuten. Anschließend vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Schüssel die 3 Eier mit der ½ Tasse Milch verquirlen und das restliche Olivenöl hinzufügen. Füge ½ Tasse Mehl und einen Esslöffel Backpulver hinzu und rühre, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Rühre den geriebenen Käse unter die Eier-Mehl-Mischung und würze mit 1 Teelöffel Salz und Pfeffer.
  5. Gieße die Hälfte des Teigs in die gefettete Tarteform. Lege eine Schicht Zucchinischeiben auf den Teig, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Verteile dann die karamellisierten Zwiebeln über den Zucchini.
  6. Bedecke die Zucchini-Schicht mit dem restlichen Teig und glätte die Oberfläche mit einem Palettenmesser.
  7. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Tarte für 20-25 Minuten.
  8. Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form nimmst.
  9. Bestreue schnell die Zucchini-Tarte vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.
Diese köstliche Zucchini-Tarte ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als leckere Vorspeise. Genieße dieses einfache und schmackhafte Rezept!
30 min
Niedrig
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Zutaten

  •  2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 3 Eier
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse spanisches natives Olivenöl extra
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Anzahl der Portionen: 4

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