REZEPTE

Leipziger Allerlei

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  1. Grüne Bohnen, Karotten, Pilze, Kohl und Spargel waschen und putzen.
  2. Die Pilze kurz blanchieren und dann in einer Pfanne mit spanischem Nativem Olivenöl Extra, Salz und Pfeffer anbraten.
  3. In einer Pfanne mit Nativem Spanischen Olivenöl Extra anbraten, salzen und pfeffern, abdecken und auf kleiner Flamme ziehen lassen, um die Aromen zu integrieren.
  4. Wenn Sie Zutaten übrig haben, können Sie daraus ein Rezept zubereiten, um sie zu verwerten. Wie wäre es mit einem spanischen Omelett mit Gemüse? Köstlich!
15 min
Niedrig
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Zutaten

  • 250 g Möhren
  • 250 g Blumenkohl
  • 250 g weißer Spargel, frisch
  • 250 g Morcheln (alternativ sind auch Champignons geeignet)
  • 250 g frische Erbsen
  • 250 g Bohnen
  • 3 Esslöffel Natives Olivenöl Extra aus Spanien (Sorte Hojiblanca)
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 60 ml Gemüsebrühe (die gleiche Brühe, die wir beim Kochen des Gemüses erhalten)
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Crème fraîche (als Beilage zum Gemüse)
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Gehackte Petersilie
Nº de raciones: 2

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