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Gelbes Linsen

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Gelbes Linsen Gelbe Linsen haben mit ihrem milden Geschmack und ihrer cremigen Textur eine Vielzahl von Rezepten zur Verfügung. In diesem Rezept kombinieren wir diese köstlichen Hülsenfrüchte mit einer Mischung aus frischem und aromatischem Gemüse, alles langsam in spanischem Olivenöl gekocht, um die Aromen zu intensivieren und ein nahrhaftes und befriedigendes Gericht zu kreieren.

Wie man Gelbes Linsen Schritt für Schritt herstellt

  1. Spülen Sie die gelben Linsen unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf 2 Esslöffel spanisches Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die 2 Selleriestangen und die 2 Karotten hinzu und dünsten Sie sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.
  3. Fügen Sie die gehackten 3 Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie sie weitere 1 Minute.
  4. Geben Sie die gehackten 2 Tomaten hinzu und kochen Sie sie weitere 2 Minuten.
  5. Fügen Sie die abgetropften gelben Linsen in den Topf und vermischen Sie sie gut mit dem Gemüse.
  6. Geben Sie 4 Tassen Gemüsebrühe und jeweils 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Linsen bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln.
  7. Sobald die Linsen gar sind, würzen Sie sie mit einem Teelöffel Salz und Pfeffer (optional).
  8. Servieren Sie die gelben Linsen in einzelnen Schüsseln und garnieren Sie sie mit gehackter frischer Petersilie.
Diese geschmorten gelben Linsen sind ein nahrhaftes Gericht, das den erdigen Geschmack der Hülsenfrüchte perfekt mit der Frische und Süße des Gemüses kombiniert. Durch das Kochen mit spanischem Olivenöl werden die natürlichen Aromen der Zutaten noch intensiviert, und die Einbeziehung seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften.
30 min
Niedrig
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Zutaten

  • 1 Tasse gelbe Linsen
  • 2 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tomaten, gehackt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel spanisches Olivenöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • Ein Teelöffel Salz und Pfeffer (optional)
  • Gehackte frische Petersilie, zum Garnieren
Anzahl der Portionen: 4

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