ÖLTAGEBUCH - Wo das Olivenöl herkommt

Natives Olivenöl – gesundheitliche Vorteile im Überblick

Olivenöl ist nicht nur aufgrund seines Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung. Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren sowie wichtige Inhaltsstoffe wie Polyphenole haben einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislaufsystem, wirken entzündungshemmend und können sogar Krankheiten vorbeugen. Direkt vorab ist es jedoch wichtig zu sagen, dass dies nicht für jedes Olivenöl gilt, sondern nur für hochwertige Güteklassen. Natives Olivenöl oder besser noch natives Olivenöl extra wird durch die mechanische Kaltpressung gewonnen. Nur so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Zudem werden bei den hohen Qualitätsstufen nur frische Oliven verwendet und keine chemischen Prozesse eingesetzt. ...

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Woran erkennt man gutes Olivenöl? Die praktische Checkliste

11Mär | 26

Auch wenn Olivenöl aus dem Mittelmeerraum stammt und in erster Linie mit der mediterranen Küche verbunden wird, ist diese Zutat längst fester Bestandteil in vielen deutschen Küchen. Die Vorteile sind schlichtweg überzeugend. Hochwertiges Olivenöl besticht durch ein intensives, fruchtiges Aroma und bringt gleichzeitig einige gesundheitliche Vorzüge mit sich. Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren unterstützt unter anderem den Zellaufbau und wirkt entzündungshemmend. Doch Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Sowohl geschmacklich als auch in Hinblick auf die gesundheitlichen Aspekte gibt es einige Unterschiede. In gut aufgestellten Supermärkten lassen sich zahlreiche verschiedene Varianten finden....

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