Muscheln rheinische Art

Rezept für Muscheln rheinische Art

Vorbereitung:

1. Miesmuscheln gründlich unter kaltem Wasser abbürsten, bereits geöffnete Muscheln wegwerfen.
2. Das Olivenöl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Di gehackten Zwiebeln und das gehackte Gemüse darin anschwitzen. Den gepressten Knoblauch dazugeben und mit dem Weißwein aufgießen.
3. Miesmuscheln zugeben und 4 Minuten mit Deckel dämpfen bis sie sich geöffnet haben.
4. Die noch geschlossenen Muscheln wegwerfen.
5. Muscheln mit Muschelsud in tiefe Teller portionieren und mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen. Dazu geröstetes Weißbrot reichen.

1. Pellkartoffeln: Gebratene Kartoffeln mit Kräutern und Knoblauch sind eine köstliche Beilage, die die Reichhaltigkeit der Muscheln ergänzt.
2. Couscous: Ein leichter Couscous mit geröstetem Gemüse oder frischen Kräutern ist die perfekte Wahl, um die Brühe der Muscheln aufzusaugen.
3. Ratatouille: Dieser mediterrane Gemüseeintopf sorgt für Geschmack und Farbe und ist ein ausgewogenes und gesundes Gericht. 
4. Reisnudeln: Gebratene Reisnudeln mit Gemüse sind eine leichte und schmackhafte Variante, die gut zu Muscheln passt.
5. Spanisches Omelett: Ein Kartoffel-Omelett ist eine herzhafte Beilage, die gut zu den Aromen des Meeres passt.
6. Gebratene Pilze: Mit Knoblauch und Petersilie gebratene Pilze geben einen erdigen Geschmack, der mit der Frische der Muscheln kontrastiert.