Die besten Kürbis-Rezepte für Halloween

Mit hochwertigem Olivenöl aus Spanien lassen sich sehr viele unterschiedliche leckere Rezepte aus Kürbissen herstellen. Gerade im Herbst sind diese sehr beliebt und es ist sehr vieles möglich. Im folgenden Ratgeber stellen wir einige sehr leckere und gesunde Kürbisrezepte für Halloween vor.

Die Arbeitsfläche kann mit dem Olivenöl aus Spanien zunächst gereinigt werden, um perfekt arbeiten zu können!

Kürbis Püree

Wer einmal eine Alternative zu dem normalen Kartoffelpüree sucht, sollte unbedingt einmal das Kürbis-Püree ausprobieren. Für dieses werden folgende Zutaten für vier Personen benötigt:

• ein Hokkaido Kürbis
• fünf Kartoffeln
• ein Esslöffel spanisches Olivenöl
• ine Zwiebel
• Salz
• 200 Milliliter Milch
• Muskatnuss und
• Pfeffer
• Die Zubereitung

Zunächst werden die Kartoffeln geschält und in möglichst gleichmäßige Würfel geschnitten. Im nächsten Schritt widmen wir uns dem Kürbis. Auch er wird geschält, bevor das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Löffel entfernt wird. Den Kürbis schneiden wir in gleichmäßige Würfel. Sie werden mit den Kartoffelstücken nun in einem Topf und einer Prise Salz in Wasser gekocht. Erst, wenn sie schön weich sind, werden die Zwiebeln und der Knoblauch geschält und klein geschnitten. Anschließend geben wir sie mit dem spanischen Olivenöl in einer Pfanne und dünsten sie, bis sie glasig sind.

Jetzt können die Kürbisse- und Kartoffelstücke mit einer speziellen Kartoffelpresse zu einer homogenen Masse gedrückt werden. Im letzten Schritt geben wir noch ein wenig Milch, Salz, Muskatnuss und Pfeffer und die Zwiebel hinzu und servieren das leckere Kürbis-Püree.

Kürbis-Karottensuppe

Auch dieses Rezept eignet sich perfekt für Halloween. Dafür benötigen wir folgende Zutaten für vier Portionen:

zwei Zwiebeln

1. 1,5 Kilogramm Kürbis
2. drei Karotten
3. vier Esslöffel spanisches Olivenöl
4. ein Liter Gemüsesuppe
5. eine Chilischote
6. Salz
7. Pfeffer

Die Zubereitung

Die Zwiebeln werden geschält und in feine Stücke geschnitten. Jetzt teilen wir die Chilischote nun längs, entkernten und waschen sie gründlich. Im nächsten Schritt zerteilen wir sie dann in möglichst gleichmäßige, feine Ringe. Als Nächstes stellen wir aus dem Kürbis gleich große Spalten her, entkernen und schälen ihn. Anschließend wird auch er in möglichst gleich große Stücke geschnitten. Die Karotten werden geschält, gewaschen und dann mit einem scharfen Messer grob zerschnitten. Das spanische Olivenöl kann in der Zwischenzeit in einem großen Topf erhitzt werden, bevor wir die Zwiebelwürfel, die Karotten, die Chilistücke und natürlich auch den Kürbis darin dünsten.

Anschließend wird das Ganze mit der Gemüsebrühe abgelöscht und darf nur 30 Minuten im Topf köcheln. Die Suppe wird püriert und jetzt kann auch das Schlagobers eingerührt werden.

Einige weitere sehr leckere und gesunde Kürbisspeisen für Halloween sind:

• Süßer Kürbiskuchen
• Überbackener, gefüllter Kürbis
• Kürbis-Wedges mit Chili-Joghurt und
• Kürbissuppe

Die Kürbissuppe kann zum Beispiel noch mit gruseligen Nudeln versehen werden, um das Thema aufzugreifen. Zudem lässt sie sich auf unterschiedliche Weise herstellen. Sehr lecker ist es, auch einige Kartoffeln zu pürieren und unterzumischen. Der oben erwähnt Kürbis kann hingegen auf unterschiedlichen Weisen gefüllt werden, wie etwa mit Hackfleisch und Käse. Auch hierbei ist alles erlaubt, was einem selbst gefällt. Die Gäste werden sicherlich überrascht sein und sich alle genannten Speisen schmecken lassen.