Bergpfirsich serviert mit iberischem Schinken und gerösteten spanischen Mandeln, mit Extra Natives Olivenöl aus Spanien. Haute Cuisine Rezepte de Benedikt Fauts.

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Entdecken Sie eine köstliche Geschmackskombination in diesem exquisiten Rezept für Bergpfirsich mit iberischem Schinken und gerösteten spanischen Mandeln, veredelt mit dem unvergleichlichen Extra Natives Olivenöl aus Spanien. In dieser Fusion hochwertiger Zutaten harmonieren die saftigen Bergpfirsiche perfekt mit den feinen Scheiben des iberischen Schinkens und schaffen einen unwiderstehlichen Kontrast zwischen Süße und Salzigkeit. Die gerösteten spanischen Mandeln bringen eine knusprige Textur und einen charakteristischen Geschmack ein, während das Extra Natives Olivenöl aus Spanien mit seinem ausgeprägten mediterranen Aroma und Geschmack punktet. Tauchen Sie ein in ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis und lassen Sie sich von dieser außergewöhnlichen Kombination hochwertiger spanischer Zutaten und intensiver Aromen verführen.

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Pfirsiche waschen und halbieren. Den Kern entfernen.
Die Pfirsichhälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen.
Die Pfirsichhälften großzügig mit Extra Natives Olivenöl aus Spanien beträufeln, so dass sie gut bedeckt sind, und eine Prise Salz darüberstreuen.
Das Backblech in den vorgeheizten Backofen stellen und die Pfirsiche etwa 15-20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
In der Zwischenzeit die spanischen Mandeln in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten. Dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Sobald sie geröstet sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald die Pfirsiche fertig sind, das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Pfirsiche leicht abkühlen lassen.
Jede Pfirsichhälfte mit einer Scheibe iberischem Schinken umwickeln.
Die in Schinken gewickelten Pfirsiche auf einzelnen Tellern oder einem Servierteller anrichten.
Die gerösteten Mandeln über die Pfirsiche streuen.
Abschließend großzügig mit Extra Natives Olivenöl aus Spanien beträufeln.

15 min

Niedrig

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Zutaten

8 Esslöffel Extra Natives Olivenöl aus Spanien (Sorte Picual)
4 Bergpfirsiche
4 Scheiben iberischer Schinken
120 g spanische Mandeln
Salz nach Geschmack

Nº de raciones: 1

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