ÖLTAGEBUCH - Wo das Olivenöl herkommt

Arbequina Olivenöl – Herkunft, Geschmack und Verwendung

Weltweit gibt es über 1.000 Olivensorten, die sich durch Größe, Form, Farbe, Geschmack und Verwendungszweck unterscheiden. Eine besonders verbreitete Art ist die Arbequina-Olive. Auch wenn die kleine, milde Ölbaumfrucht auch als Tafelolive zu finden ist, wird sie überwiegend zu Olivenöl verarbeitet. Arbequina Olivenöl zeichnet sich insbesondere durch einen angenehm milden Geschmack aus. Es ist daher vielseitig einsetzbar und für...

Lesen Sie mehr

0 0

Spanische Olivenölsorten im Überblick

25Mär | 26

Wie bei fast allen Früchten gibt es auch bei Oliven verschiedene Sorten. Spanien ist bekannt für seine Vielfalt der kleinen Früchte – hier gibt es ungefähr 260 Olivensorten. Im Land hat sich sogar ein spezieller Olivenöltourismus entwickelt, wobei Geschmacksverköstigungen und Schönheitsbehandlungen im Programm sind. Die Olivensorten unterscheiden sich sowohl in ihrer Farbe als auch in ihrer Größe und Form. Der wichtigste Aspekt ist jedoch der Geschmack....

Lesen Sie mehr

0 0

Natives Olivenöl – gesundheitliche Vorteile im Überblick

18Mär | 26

Olivenöl ist nicht nur aufgrund seines Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung. Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren sowie wichtige Inhaltsstoffe wie Polyphenole haben einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislaufsystem, wirken entzündungshemmend und können sogar Krankheiten vorbeugen. Direkt vorab ist es jedoch wichtig zu sagen, dass dies nicht für jedes Olivenöl gilt, sondern nur für hochwertige Güteklassen. Natives Olivenöl oder besser noch natives Olivenöl extra wird durch die mechanische Kaltpressung gewonnen. Nur so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Zudem werden bei den hohen Qualitätsstufen nur frische Oliven verwendet und keine chemischen Prozesse eingesetzt. ...

Lesen Sie mehr

0 0

Woran erkennt man gutes Olivenöl? Die praktische Checkliste

11Mär | 26

Auch wenn Olivenöl aus dem Mittelmeerraum stammt und in erster Linie mit der mediterranen Küche verbunden wird, ist diese Zutat längst fester Bestandteil in vielen deutschen Küchen. Die Vorteile sind schlichtweg überzeugend. Hochwertiges Olivenöl besticht durch ein intensives, fruchtiges Aroma und bringt gleichzeitig einige gesundheitliche Vorzüge mit sich. Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren unterstützt unter anderem den Zellaufbau und wirkt entzündungshemmend. Doch Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Sowohl geschmacklich als auch in Hinblick auf die gesundheitlichen Aspekte gibt es einige Unterschiede. In gut aufgestellten Supermärkten lassen sich zahlreiche verschiedene Varianten finden....

Lesen Sie mehr

0 0