Ein gutes Abendessen ist der beste Abschluss für einen ereignisreichen Tag und dafür muss es keineswegs eine aufwendige oder teure Mahlzeit sein. Es gibt viele günstige Gerichte, die sich schnell zubereiten lassen. Bei einigen von ihnen nimmt Olivenöl aus Spanien eine zentrale Rolle ein. Das liegt daran, dass es sich aufgrund seiner geschmacklichen Vielfalt für die unterschiedlichsten Gerichte handelt. Sein Aroma hängt letztendlich stark von Anbaugebiet, Sorte und Qualität ab. Doch welche Abendessen mit spanischem Olivenöl sind eigentlich die besten?
Gazpacho
Gazpacho ist eine traditionelle Suppe aus Spanien. Im Gegensatz zu den meisten anderen Suppen wird sie kalt serviert. Die Zubereitung ist sehr einfach. Wir müssen nur Essig, Gurken, Knoblauch, Olivenöl und Tomaten vermengen. Als Beilage wird eine Scheibe Brot serviert.
Gebratenes Gemüse
Solange es kein Fleisch sein muss, ist gebratenes Gemüse immer eine gute Wahl. Einfach einige Gemüsesorten auswählen und ein paar Minuten mit spanischem Olivenöl anbraten. Zum Anbraten aller Zutaten wird spanisches Olivenöl verwendet.
Gebratener Reis
Gebratenes Gemüse allein reicht nicht aus? Gebratener Reis ist ebenfalls eine günstige Idee für das Abendessen und erfordert kaum Zutaten. Im Endeffekt kommt es auf das jeweilige Rezept an. Die meisten sind asiatische Rezepte, aber auch mediterrane Alternativen aus Spanien erfreuen sich einer zunehmenden Beliebtheit. Für die Zubereitung braucht es eigentlich nicht mehr als Eier, Gemüse, gekochter Reis und spanisches Olivenöl. Das Öl wird zum Frittieren genutzt.
Kartoffelsalat
Warum nicht einfach ein klassischer Kartoffelsalat? Neben Kartoffeln werden Eier, Gemüse und Thunfisch – natürlich schön klein gehackt – miteinander vermengt. Als Dressing eignet sich Mayonnaise mit spanischem Olivenöl. Dazu noch ein wenig Essig, um eine perfekte Balance zu schaffen.
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Marinierte Oliven
Diese günstige Idee für das Abendessen eignet sich vor allem dann, wenn man noch eine Vorspeise braucht oder zum Frühstück und Mittagessen schon genug gegessen hat, denn wirklich satt macht das Gericht nicht. Vor dem Verzehr werden die Oliven einfach in Kräuter, spanisches Olivenöl und Zitronenschale eingelegt. Man kann also nicht viel falsch machen.
Salmorejo
Irgendwie haben es die Spanier mit Tomatensuppen. Salmorejo wird ebenfalls kalt serviert und ist damit eine gute Alternative zum Gazpacho. Das Salmorejo-Rezept wird mit Brot, Knoblauch, spanischem Olivenöl sowie Tomaten zubereitet. Da das Brot direkt für die Suppe genutzt wird, ist Salmorejo um einiges dickflüssiger als Gazpacho. Vor dem Servieren sollte man die Suppe mit hartgekochten Eiern und Schinkenwürfeln garnieren.
Tortilla
Normalerweise werden Tortillas eher zum Frühstück oder als Mahlzeit für zwischendurch gegessen, aber sie sind auch eine günstige Idee für das Abendessen. Das Rezept für die Tortilla enthält Eier, Kartoffeln und Zwiebeln. Zum Anbraten der Zutaten eignet sich Olivenöl aus Spanien.
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