Olivenöl aus Spanien kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Unter anderem eignet es sich als Bestandteil diverser Sandwiches. Wir stellen einige sehr gute und beliebte Sandwich Rezepte im folgenden Ratgeber etwas genauer vor.
Das Strand-Sandwich (Bocadillo Playero)
Das Strand-Sandwich wird auch Bocadillo Playero genannt. Unter anderem wird es sehr häufig in Spanien gegessen.
Zutaten
– eine Brotstange
– eine Zwiebel
– eine kleine Dose Thunfisch eingelegt in Olivenöl aus Spainen
– einige Cherrytomaten
Zubereitung
Zunächst einmal wird die Brotstange halbiert und ausgehöhlt. Im nächsten Schritt können die Zwiebeln wie auch die Cherrytomaten kleingeschnitten und anschließend mit dem Thunfisch und dem Olivenöl in eine kleine Schüssel gegeben werden. Das Ganze wird gut vermischt und dann in das ausgehöhlte Brot gefüllt. Das Rezept eignet sich vor allem sehr gut für heiße Tage und als leckeren Snack für zwischendurch.
Spanisches Sandwich mit Schinken und Käse
Für das spanische Sandwich mit Schinken und Käse werden folgende Zutaten nötig:
Zutaten
– 625 Gramm reife Tomaten
– zehn Baguettebrötchen
– acht EL extra natives Olivenöl aus Spanien
– Pfeffer
– fünf Knoblauchzehen
– Salz
– möglichst dünn aufgeschnittener Serrano-Schinken
– 250 Gramm Manchego-Käse
Zubereitung
Zunächst werden die Stielansätze der Tomaten herausgeschnitten. Anschließend können sie übergebrüht, gehäutet und entkernt werden. Im nächsten Schritt werden sie in Stücke geschnitten, bevor auch der Knoblauch geschält wird. Letzterer sollte nur noch fein gehackt werden, um ihn besser verarbeiten zu können. Der Knoblauch wie auch die Tomaten werden mit dem Olivenöl aus Spanien in einem Mixer zu einer möglichst homogenen Masse zerkleinert. Alternativ eignet sich dafür auch ein Pürierstab. Das Ganze wird jetzt noch mit Salz und Pfeffer gewürzt und im nächsten Schritt auf die in der Zwischenzeit halbierten Brötchen gegeben.
Nachdem auch der Serrano-Schinken obendrauf seinen Platz gefunden hat, kann die leckere Speise serviert werden. Wer will, kann nun noch etwas Käse raspeln und hinzufügen.
Sandwich mit gerösteter Paprika und Oliven
Für dieses Sandwich werden folgende Zutaten benötigt:
– drei rote Paprika
– Zwei Esslöffel extra natives Olivenöl
– zwei Baguettebrötchen
– 50 Gramm grüne Oliven
– 500 Gramm Rucola
– eine Zitrone
– etwas Mayonnaise
– ein Teelöffel Senf
– Salz
– schwarzer Pfeffer und
– ein Teelöffel Honig
Die Zubereitung
Zunächst wird der Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 220ºC vorgeheizt. In der Zwischenzeit können die Paprikas gewaschen, halbiert und von den Kernen und dem Strunk befreit werden. Im nächsten Schritt kommen sie auf das Backblech und werden mit extra natives Olivenöl aus Spanien beträufelt. Jetzt sollten sie zehn Minuten im Backofen rösten. Nach ungefähr sieben bis acht Minuten werden auch die Baguettebrötchen dazugelegt.
Im nächsten Schritt wird der Salat gewaschen und trockengeschleudert. Des Weiteren sollten die Oliven einige Sekunden in einem Sieb abtropfen und werden dann in Ringe geschnitten. Indessen wurde die Zitrone gewaschen und ungefähr ein Teelöffel der Schale wird mit einer Raspel abgerieben. Die Frucht wird halbiert und der Saft ausgepresst. Jetzt geben wir Letzteren in eine kleine Schüssel und fügen dann den Pfeffer, das Salz, die Mayonnaise, den Senf, den Honig und auch die geriebene Zitronenschale hinzu.
Nach rund zehn Minuten sollten sowohl die Paprikas als auch das Brot fertig sein. Beides kühlt kurz ab und Erstere werden in Streifen geschnitten. Nun wird das Brot in der Mitte geteilt. Die Hälften werden dann mit der in der Schüssel erzeugten Mischung bestrichen. Das Ganze kann jetzt noch mit Rucola, den Olivenringen und auch den restlichen Paprikastücken belegt und serviert werden.
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