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23 Juni, 2022

Olivenöl in der veganen Ernährung

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Vegetarier essen kein Fleisch, aber Milchprodukte und Eier, während Veganer keine Lebensmittel tierischen Ursprungs zu sich nehmen.

Native Olivenöle sind geeignete Lebensmittel für diese beiden Ernährungsformen, da es sich um ein Lebensmittel 100% pflanzlichen Ursprungs handelt. Es ist auch ein ideales Nahrungsmittel für Zöliakie.

Fette sind für die Erhaltung und Förderung der Gesundheit unabdingbar: Die Frage ist dann nicht, ob man Fett essen soll oder nicht, sondern welche Art von Fett man essen sollte. Natürlich müssen Sie sich für die gesündesten entscheiden, wie zum Beispiel natives Olivenöl. Daher sind sie ein perfektes Lebensmittel für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten, da es sich um nichts anderes als den Saft einer Frucht, nämlich der Olive, handelt.

Sein hoher Gehalt an Ölsäure, Polyphenolen und Vitamin E macht es zum idealen Fett zum Kochen der verschiedenen Rezepte, die eine vegane Ernährung ausmachen. Es kann zum Anrichten von Salaten, zum Kochen von Nudeln, zur Herstellung von heißen oder kalten Cremes, hausgemachten Saucen sowie zum Backen, Anbraten oder Dünsten verschiedener Gemüse verwendet werden.

Darüber hinaus ist es eine grundlegende Zutat bei der Herstellung von Broten, die für eine vegane Ernährung geeignet sind, wie das Dinkelvollkornbrot mit Kürbiskernen.

Lass mal nicht vergessen, dass Olivenöl neben zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen jedem Rezept einen unschlagbaren Geschmack verleiht.

Darüber hinaus ist Olivenöl reich an Vitamin E. 

Darüber hinaus trägt die Agrar- und Lebensmittelindustrie dazu bei, den unerwünschten CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Und insbesondere der Olivenhain-Sektor reduziert die Umweltverschmutzung in erheblichen Mengen. Dies ist wissenschaftlich belegt, denn verschiedene Untersuchungen haben ergeben, dass der Anbau von Olivenhainen sehr positive Auswirkungen auf die Umwelt hat und damit zu einem wichtigen Verbündeten im Kampf gegen den Klimawandel wird.

Schauen wir uns konkrete Zahlen an. Bei der Herstellung von einem Liter Olivenöl werden bis zu 2,5 kg CO2 in die Atmosphäre emittiert. Aber ein Olivenbaum kann bis zu 25 kg dieses schädlichen Gases aus der Luft verschwinden lassen. Daher die wachsende Bedeutung, die der Olivenindustrie zukommt, nicht nur wegen der gesunden Vorteile, die das Produkt den Menschen bringt, sondern auch wegen der Fähigkeit seines Produktionsprozesses, die Umweltverschmutzung zu bekämpfen.

Wir hoffen, dichu davon überzeugt zu haben, dass Olivenöl extra vergine in einer Diät unerlässlich ist.

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